相关考题
-
单项选择题
菜肴的质地，即嫩、爽、脆、等口感，是通过（）评定。
A.视觉
B.触觉
C.味觉
D.嗅觉 -
单项选择题
员工素质的提高，关键在于（）
A.奖励
B.批评
C.督促
D.培训 -
单项选择题
负责厨房整条线的技术工作是（）的主要职责。
A.头砧板
B.头镬
C.二镬
D.打荷
