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单项选择题
下面发酵的接种温度一般控制在（）摄氏度
A、0~2
B、5~7
C、6~9
D、12 -
单项选择题
采用下面发酵，主发酵完毕后，大部分酵母沉降在容器（）
A、上部
B、底部
C、中部
D、周围 -
单项选择题
健康的酵母，其胞外蛋白酶活力是很（）
A、强大的
B、微弱的
C、平均的
D、显著的
