相关考题
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多项选择题
腐乳的卫生指标中，不得检出的致病菌包括（）
A.沙门菌
B.志贺菌
C.大肠杆菌
D.金黄色葡萄球菌 -
多项选择题
葡萄酒酿造的过程中，葡萄汁改良的原因包括（）
A.浆果成熟度不够
B.浆果含酸量过低
C.变质原料
D.葡萄糖含量高 -
多项选择题
酿造葡萄酒的过程中，葡萄汁改良的目的包括（）
A.使酿制的酒成分接近，便于管理
B.防止在发酵中不正常
C.使酿成的酒质量较好
D.使酒精含量增高
